Honduras El Plamtel Parainema Natural
ホンジュラス エルプランテル パライネマ ナチュラル
焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
朝はもちろんのこと、午後のゆっくりとした時間や食後にお楽しみいただけます。
【ロースター情報】
オーナーの葛西甲乙さんが1997年に前身となる「かさい珈琲」を立ち上げ、2013年にリニューアルした、創業26年の老舗スペシャルティコーヒーショップです。葛西さんが直接赴いて、豆の買い付けをしています。2020年にはコロナの打撃を受けたコーヒー農家を救おうと『ホンジュラスのコーヒー生産者を支援するための輸入プロジェクト』としてクラウドファンディングも実施。葛西さんはスペシャルティコーヒーの国際品評会の審査員なども担当されています。
【農園情報】
27 COFFEE 単独コンテナで輸入したMicro Lotです。シモンさんは1977年から0.5haの農地でコーヒー栽培をスタートしました。良い品質のコーヒーを作るため、ミネラル分の豊富な土壌づくり、木の健康と代謝を循環させるための剪定、収穫後の損傷した全てのチェリーを分離するための作業を怠りません。パライネマ種が持つ独特なフルーティな酸味はナチュラルにする事でより洗練されています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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