コロンビア カウカポパヤン プリメーラ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コロンビア カウカポパヤン プリメーラ

Colombia Cauca Popayan Primera

コロンビア カウカポパヤン プリメーラ

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

いつもの朝に。
オレンジジャムをたっぷりと塗ったトーストと合わせて。

アーモンドや胡桃を思わす香ばしさと、ダークチョコレートのほろ苦さがあります。

【農園情報】
コロンビアを縦断するアンデス山脈系の南部にカウカ州は位置します。海抜平均1700m近い場所に位置し、南北に走るカウカ川から由来しています。
ポパヤン地区はコーヒーの生産にとって特に恵まれた条件に囲まれています。コーヒーの発育に欠かせない栄養を多く含む火山性土壌、年間約1600-2500ミリという豊富な降水量、年間を通して22度前後の平均気温、コーヒーにダメージを与える霜が降りない程度に下がる夜間気温による寒暖差、ウィラのような急こう配斜面とは違い、比較的緩やかな台地の地形から、手入れの行き届いた安定したコーヒー栽培が可能で、毎年、味の再現性の高いエリアといわれています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

アーモンドや胡桃を思わす香ばしさと、ダークチョコレートのほろ苦さがあるコーヒー。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Cacao Nibs, Brown Sugar, Walnut
地域 / Region

地域 / Region

South Popayan, Cauca
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,700m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Selected farmers at the border of Colombia and Panama
品種 / Variety

品種 / Variety

Typica, Caturra
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed

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