コンゴ ニャマザサ ダーク | PostCoffee(ポストコーヒー)
PostCoffee
close
コーヒー
/
深煎り
/
コンゴ ニャマザサ ダーク
NEW
Dark Roast

4.0

367件の評価

Congo Nyamasasa Dark

コンゴ ニャマザサ ダーク

容量

挽き方

数量

注意事項

実際の商品はパッケージの色が異なる場合がございます。
サブスク会員様には毎月お得な特典クーポンが付与されます。

焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

晴天の日のお出かけ前の一杯に。
なんだか楽しい1日になりそうな予感。

スッキリとしたハーバルな後味が心地よいキレのあるコーヒーです。

【農園情報】
BUF Coffee管理下の農園やCWSの品質管理は優れています。BUF Coffeeとは『コーヒーによって人々を勇気づける』『パイオニアとしてルワンダのコーヒーをリードする』『技術的な挑戦と改善に努める』という企業理念のもと、ルワンダのコーヒー生産においてリーダーシップを発揮しているエクスポーターです。

完熟のチェリーのみを丁寧に手摘みし、その日のうちにパルピング (果肉除去) をします。チェリーは3つのグレードに分けられ、その後12-18時間の発酵工程を経てさらに24時間水の張った発酵槽に浸けられます。
最初は屋根付きの乾燥台で約6時間、ここでは豆はまだ湿っており未完熟豆は緑色で選別除去されます、その後屋根無し乾燥台で豆の選別を行います。この乾燥台では約2週間(天候次第)乾燥されます。豆が約11%の湿度になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、その豆がパートナーのQグレーダーによってカッピング評価されます。このようにしてBUF Coffeeのコーヒー豆は厳重な品質管理により生産・選別・精製後カッピング評価されて出荷されています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

深煎りらしいダークチョコレートの苦味とコク。キレのある後味がとても爽やかです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Dark Chocolate, Herbal, Almond
地域 / Region

地域 / Region

Congo Sud Kivu, Kalehe
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,800m - 2,200m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small Holders
品種 / Variety

品種 / Variety

Bourbon
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Fully Washed

よく一緒に購入されている商品

焙煎士がおすすめする

ベストセレクション

WHAT’S BREWING

特集!

    MAGAZINE

    美味しいコーヒーを知ろう!

    • ハンドドリップでコーヒーを100%楽しむには?【初心者向け】
    • ハンドドリップで美味しいカフェオレを作る!深煎り、浅煎り、ミルクを変えて徹底検証。
    • ウォッシュド・ナチュラル・・とは?知っておきたいコーヒーの精製方法
    • Flavor Notesって何?PostCoffee流の決め方をご紹介