グアテマラ パレンシア ラ・ピア

グアテマラの8つの地域の内、フライハーネス地域はグアテマラ市からも近い産地です。グアテマラ産大火山のうち最も活動の激しいパカヤ山から、しばしば降り積もる火山灰や火山性の軽石がこの地に重要な鉱物を補給しています。また、日射量が多いこともこの地の特徴で、機械に頼らない天日乾燥が行えることもこの地の特徴です。中でも、パレンシア地区は標高が高く、パカヤ山からの火山灰がミネラル豊富な土壌を作り、COE入賞を果たす優良農園が数多くあるエリアです。

カルデロン家はこの地で100年以上コーヒー作りに携わってきました。農園主のヴィクター・カルデロンさんは2000年にラ・ピア農園を開き、これまでの経験も踏まえ高品質コーヒー生産に特化した農園として創業しました。パノラマコーヒー社は、同地区の100年以上続くエルタンボール農園のビクトールさんから一部区画をラピア農園として分割して貰い、現在多種多様なマイクロロットにチャレンジしています。