ニカラグア リモンシージョ ダーク | PostCoffee(ポストコーヒー)
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ニカラグア リモンシージョ ダーク

Nicaragua Limoncillo Dark

ニカラグア リモンシージョ ダーク

カフェオレに合う
朝におすすめ
苦味のある

容量

挽き方

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焙煎士コメント

Pauline Daïd-Poisot

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

日常に寄り添う一杯に。
いつものコーヒータイムに彩りを。

ストーンフルーツのような果実味に、ジンジャーブレッドを思わせる甘さが広がります。ほのかに甘さを感じるスパイスのニュアンスがアクセントに深く、複雑な余韻が後味に長く続きます。
深めの焙煎アプローチをとることでブルボン種の甘さを生かしつつ、ナチュラルプロセスのフルーティな果実味がお楽しみいただけます。

【農園情報】
リモンシージョ農園は熱帯雨林を髣髴とさせる山奥の山林にあります。美しく管理された竹林や滝、コーヒーの木々の佇まいはあたかも庭園のような趣きです。品種毎に区画分けが綺麗になされ、今回取扱うブルボン種以外にもSL28やイエローパカマラなど新たに栽培に挑戦している品種もあります。精製は同農園を所有するドンエステバン・ドライミルで行われます。ナチュラルプロセスの場合、薄く広げたチェリーを1日に3回攪拌し、水分値が12%以下になるまで気象条件に応じて20 - 30日間かけて乾燥させます。ロット管理にも力を入れており、毎年クオリティの向上を目指している農園です。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

プラムのような果実味に、ジンジャーブレッドを思わせる味わい。甘いスパイスのニュアンスに深みのある余韻が感じられます。デイリーに楽しみたいバランスのとれたコーヒーです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Plum, Gingerbread Cookie, Clove, Deep
地域 / Region

地域 / Region

Matagalpa
標高 / Elevation

標高 / Elevation

980m - 1,350m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Erwin Mierisch
品種 / Variety

品種 / Variety

Bourbon
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Natural

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