デカフェ ケニア キジャニ キボコ - 19グラムズ

ABOUT THE ROASTER

2002年にベルリンに「TresCabezas(トレスカベッサス)」と呼ばれる焙煎所をオープンしたのち「19grams」へと改名。2002年当時、既にアメリカやオーストラリアで話題になっていた「スペシャルティコーヒー」の可能性に気づき、ドイツでもスペシャルティコーヒーの認知を広げるべく活動しています。19gramsの店名は、オーストラリアでダブルエスプレッソを作るのに使っていたコーヒーの量に由来。

ABOUT THE COFFEE

「キジャニ・キボコ」は、デカフェでも味と品質を一切妥協しないことを証明してくれるコーヒーです。やさしいCO₂プロセスにより、カフェインだけを自然に取り除きながら、豊かなアロマをそのままキープしています。 このデカフェは、ケニア中央高地のニエリおよびサラカ ニティ地域で生産されています。標高1,700 - 2,000メートルの火山性土壌と穏やかな気候という理想的な環境の中で、小規模な家族経営農園が環境に配慮した栽培を行っています。品種はSL28、SL34、Ruiru11が栽培されています。 収穫後は、ケニアらしい鮮やかでクリアな風味を引き出すために、伝統的なウォッシュド製法で精製。その後、やさしいCO₂プロセスでカフェインを除去し、風味をしっかりと保っています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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