アカウント

マイページ

コーヒーマップ

ご購入履歴

ストアクーポン

お友達紹介コード

アカウント設定

ニックネームの変更

メールアドレスの変更

パスワードの変更

お届け先の変更・追加

お支払いの変更・追加

お知らせメールの受信設定

コーヒー診断

未診断

定期便をはじめる

未契約

ログアウト

商品を探す

コーヒー豆

全てのコーヒー

ロースターで探す

豆ガチャ

ドリップバッグ

コーヒーセット

フード

アクセサリ

CFFBNS

ギフトにおすすめ

リキッド

特集

卸販売

サービス

お知らせ

よくある質問

店舗情報

Light Roast

5.0

1件の評価

PostCoffee ポストコーヒー

Yuzu Crew by Dak Coffee Roasters

ユズ・クルー - ダックコーヒーロースターズ

容量

数量

注意事項

焙煎日:10/14 ※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。

販売終了

サブスク会員様には毎月お得な特典クーポンが付与されます。

詳細はこちら

焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士谷口伊吹

Dak Coffee Roastersによってキュレーションされた、希少品種と卓越したプロセスが生み出すシトラスフレーバーのコーヒーです。

ABOUT THE ROASTER

Dak Coffee Roastersはオランダのアムステルダムに拠点を置き、モントリオール出身の 2人のカナダ人 (Louis-Philippe Boucher & Veronique Laharde) によって設立されました。彼らはユニークで個性豊かなコーヒーをセレクトし、フレーバーを最大限引き出すために丁寧に焙煎します。彼らはスペシャルティコーヒーの魅力を幅広いお客さんに伝えるため、クラシカルなコーヒーとファンキーで実験的なコーヒーをバランスよくラインナップしています。コーヒーに対する真の情熱と終わりのない発見の旅に出たいという想いを胸に、世界各地でコーヒーを届け続けています。

ABOUT THE COFFEE

収穫されたコーヒーチェリーは、最初の発酵過程で温度が2〜3日間で40〜45°Cに上昇するように管理されます。発酵が完了すると、チェリーは次の発酵段階のためにタンクに移されます。 2段階目の発酵では、チェリーは水に浸され、0〜8°Cに保たれた状態で最大4日間、コントロールされたコールドプレス発酵が行われます。この段階によって、コーヒー豆のポテンシャルが最大限に引き出されます。発酵が終わると、チェリーは通気性のあるアフリカンベッドで乾燥させられます。スーダン・ルメという特別な品種でもあります。これはスーダン原産の希少な品種で、ブルボン系に属し特に複雑なフレーバープロファイルを持っています。この品種は非常に収量が低いため、栽培コストが非常に高いことで知られています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。