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Light Roast

4.1

1件の評価

PostCoffee ポストコーヒー

Taza Dorada #6 Vinka Sidra - Ecuador by PRODIGAL

ターサ・ドラーダ #6 ヴィンカシドラ - エクアドル - プロディガル

容量

数量

注意事項

焙煎日 : 12/30 プロディガルは焙煎日から 3週間以上のエイジングを推奨しています。 ※海外輸入品のため、細かい傷などがある場合がございます。ご理解いただける方のみご購入いただきますようお願いいたします。

販売終了

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot

コーヒー界のレジェンド、スコット・ラオ氏焙煎のシドラ種は、エクアドルで行われた品評会「ターサ・ドラーダ」で6位に輝いた逸品です。

ABOUT THE ROASTER

スコット・ラオは、カフェオーナー、ロースター、コンサルタント、著者として30年間コーヒービジネスに従事しています。彼の著書『The Coffee Roaster’s Companion』および『Coffee Roasting: Best Practices』は、様々なロースターに影響を与え、グローバルな焙煎の語彙と会話を形作りました。世界中の何千人ものロースターがスコットのセミナーに参加し、彼のプライベートコンサルタントとして働いています。2023年には、マーク・ベネデットと共に「プロディガル」という自分の焙煎所を開設しました。プロディガルを通じて、本当に素晴らしいコーヒーをお届けすることを使命としています。

ABOUT THE COFFEE

農園主であるカルロスとマリア・フェルナンダが、ファブリシオ・コロネル氏の指導のもと生産したシドラ種のニュークロップです。二人は大学教授としても活動し、生物多様性や環境保護に情熱を注いでいます。このロットは、72時間の嫌気性発酵後、温室内の高床式ベッドで乾燥されました。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。