ホンジュラス フィンカ エル プエンテ ゲイシャ - ティム・ウェンデルボー

ABOUT THE ROASTER
2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。得意とする浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。


ABOUT THE COFFEE
ホンジュラスの名門、マリサベル・カバジェロとモイセス・エレラ夫妻が手がける希少なゲイシャ種です。彼らは品質の追求だけでなく、地域社会や環境保護においてもリーダーシップを発揮する、ホンジュラスを代表する名生産者です。このゲイシャは、パナマ産に見られる軽快なボディとは異なり、ホンジュラス産らしい「しっかりとした質感（ボディ感）」と、穏やかで上品な酸味が特徴。後味に抜けるほのかなハーバルなニュアンスが、奥行きのある複雑さを与えています。今季は長雨や霜害により収穫の半分が被害を受けるという極めて厳しい条件でしたが、自社でドライミル（選別場）を所有する強みを活かし、何度も精密な選別を重ねることで、雑味のないクリーンでアロマティックな品質を守り抜きました。困難を乗り越えた情熱が生んだ、特別なゲイシャです。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月4日

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