コスタリカ ボルカン アスール

アレホ・カストロは、パイオニアであるアレホ・C・ヒメネスとヴィルヘルム・カーレの子孫である第5世代のコーヒー生産者です。 アレホの祖先は、世界で最高のコーヒーを生産することを目標に1900年代初頭に最初のスペシャルティコーヒープランテーションを植えました。

スペシャルティコーヒー業界で 200年以上の家族の伝統を持つアレホは、環境にプラスの影響を与えながら、コーヒーの品質を向上させることを使命としています。肥沃な火山性土壌と非の打ちどころのない精製方法が組み合わさり、コスタリカでこの農園に数々の賞と受賞歴をもたらしました。

品種は「サンイシドロ種」という珍しいもので、コスタリカのFinca Volcán Azulと協力して開発されたサチモール(Sarchimor)です。近くのサンイシドロの町にちなんで名付けられました。コスタリカのタラスのユニークな条件で成功するように設計されており、収量が多く、葉さび病に強く、カップの品質が高いことが望まれました。初期の結果は有望であることが証明されています。

サチモール(Sarchimor)：Villa SarchiとTimorのハイブリッド。