エルサルバドル アコパカ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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Dark Roast

4.1

44件の評価

エルサルバドル アコパカ

チョコレートに合う
苦味のある
酸味控えめ

容量

挽き方

数量

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

甘い焼き菓子などとご一緒に。

オランジェットのようなオレンジピールやダークチョコレートのほろ苦い甘さ。スパイシーな香りにリッチな味わい。

【ロースター情報】
熊本に店舗を構えるマイクロロースター。ドイツ・プロバット社製の半熱風焙煎機を使用し、クリーンでバランスのとれた味わいの焙煎を得意とする。九州のスペシャルティコーヒーシーンを代表するコーヒーショップです。

【農園情報】
チャラテナンゴの生産者組合、ACOPACA生産者組合に所属している複数の生産者の混合ロットです。
組合の生産者は誰もが本当に美味しいコーヒーを作る素晴らしい生産者ですが、1つの農園で生産されるコーヒーは個性に溢れたトップクオリティのものだけではなく、品種や収穫日、日当たり、気候など様々な条件でクオリティにばらつきが生まれます。
規模の問題から流通しにくい小規模生産者の品質の高いコーヒーをまとめて一つのロットとすることで、品質を安定させ相場以上の価格である程度のボリュームのあるスペシャルティコーヒーとして販売することを目的として作られました。派手な個性というよりは、むしろチャラテナンゴのテロワールがきれいに表れたコーヒーです。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

オランジェットのようなオレンジピールやダークチョコレートのほろ苦い甘さ。スパイシーな香りにリッチな味わい。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Dark Chocolate, Spicy, Orangette, Rich
地域 / Region

地域 / Region

Chalatenango
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,300m - 1,700m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Acopaca Cooperative
品種 / Variety

品種 / Variety

Pacamara
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed
AND COFFEE ROASTERS
アンドコーヒーロースターズ
「コーヒーで日々の暮らしに彩りを与え、暮らしを豊かに」
AND COFFEE ROASTERSは熊本県内にカフェ形態の店舗を4店舗、東京日比谷に1店舗を構えるロースター・コーヒーショップです。コーヒーは浅煎りから中煎り程度で甘さや酸のバランスをみた味作りが得意です。オーナーの山根洋輔さんはルワンダなどの産地訪問をはじめ、上海、バンコク、シンガポールなどのコーヒーフェスに出展。コーヒー以外にも音楽、アート、アパレルなどローカルのカルチャーシーンとコラボしたイベントも開いています。

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