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Medium Roast

5.7

1件の評価

COYOTE コヨーテ

エルサルバドルオスカルアギラルパカスセミウォッシュド

バランス

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焙煎士コメント

PostCoffee 焙煎士三好涼太

優しく包み込んでくれるような甘さが、ちょっと落ち着きたい時にぴったりです。

エルサルバドル、チャラテナンゴの未来を背負う生産者、Oscar Aguilar(オスカルアギラル)のパカス種です。
水の使用を控えたセミウォッシュドというプロセスで仕上げられており、ドライフルーツ、ブラウンシュガーを思わせる甘さが特徴です。
まさにエルサルバドルのコーヒーと言った、優しい甘さ、バランスの良さをお楽しみください。

中煎りエルサルバドル

詳細情報

焙煎度	浅煎り深煎り
酸味	強い弱い
アロマ	ユニークベーシック
コク	すっきりしっかり

フレーバーノート / Flavor Notes

ドライフルーツにしたイチジクのような、凝縮した果実感と甘さ、ブラウンシュガー、ヘーゼルナッツの香ばしく落ち着いた印象が後口に続くとてもバランスの取れたコーヒーです。

フレーバーイメージ / Flavor Image

Dry fig, Brown sugar, Hazel nuts

地域 / Region

Chalatenango

標高 / Elevation

1,400m - 1,500m

農園 / Farmer

Oscar Aguilar

品種 / Variety

Pacas

精製方法 / Process

Semi Washed

COYOTE

コヨーテ

京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。

1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用し、高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。

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