エルサルバドル アコパカ生産者組合 パカマラハニー | PostCoffee(ポストコーヒー)

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Medium Roast

3.9

367件の評価

エルサルバドル アコパカ生産者組合 パカマラハニー

チョコレートに合う
バランス
ナッティー
国内ロースター

容量

挽き方

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

午後のほっとしたい時間帯、焼き菓子と合わせて。

アコパカらしいほくほくした焼き栗や焼き芋を思わせるような甘さがあるコーヒーです。
クッキーやビスコッティなどの焼き菓子とぴったりなとろりとした質感が楽しめます。

【ロースター情報】
エルサルバドル専門のマイクロロースター。代表の門川氏は、ウォッシングステーション (精製所) に住みながらコーヒー生産に従事した経験があるコーヒーのスペシャリスト。ロースターの枠を超え、インポーターとしてエルサルバドルのコーヒーを日本のロースターへ繋げ、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーを日本へ広めている。

【農園情報】
COYOTEがエルサルバドルで信頼関係築いているACOPACA生産者組合のロットです。組合に所属している数名の生産者のパカマラのウォッシュドプロセスをまとめることで品質を安定させています。パカマラの品種特性とチャラテナンゴのテロワールが伝わるとても綺麗で華やか、そして甘さがボリューミーなコーヒーです。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

焼き栗のように香ばしく、ほっこりとした甘さのあるコーヒーです。バニラやメープルシロップのような濃密な甘さやとろりとした質感も魅力的です。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Marron, Maple Syrup, Vanilla
地域 / Region

地域 / Region

Chalatenango
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,300m - 1,600m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

ACOPACA Cooperative
品種 / Variety

品種 / Variety

Pacamara
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Honey
COYOTE
コヨーテ
京都を拠点にしている中米・エルサルバドル産のコーヒーのみを扱うコーヒーブランドです。

1年以上、生産者と共に農園で過ごしたバイヤーが、信頼できる生産者、輸出業者と直接やり取りし、買い付けたコーヒーのみを使用し、高品質なだけでなく、生産者の人となり、産地の風景などカップに注がれるまでにコーヒーが辿ったストーリーと共にコーヒーをお届けしています。

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