エチオピア シダマ ナチュラル

【農園情報】
2020年のCup of Excellence（COE）で優勝を果たした、ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手がけるロットです。
ニグセ氏は、両親から受け継いだ土地で16歳の頃からコーヒー生産に携わってきました。かつてはロバを使い、長い道のりを越えてマーケットへチェリーを運んでいたという苦労人。2020年のCOE優勝以降、その名は世界中に広まり、いまでは各国からオファーが寄せられる存在となりました。

現在はアワッサ大学と共同で苗の育成にも取り組み、それらの苗を地域の農家へ配布。さらに、その苗を含むコーヒーを栽培する小規模生産者からチェリーを買い取り、自ら精製を行っています。地域全体の品質向上にも力を注ぐ姿勢が、彼のもう一つの魅力です。

ベンサ地区は、世界的に見ても標高の高いエリアとして知られています。恵まれた気候風土と品種特性が重なり、ユニークで個性際立つカッププロファイルを生み出します。
乾燥にはおよそ13日間をかけ、丁寧に仕上げられています。