焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
深煎りですがエチオピアらしさもしっかり残っており、バランスの取れた味わいです。
【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。
【農園情報】
初めての生産地訪問となったEthiopiaでお世話になったWete AmbelaからWote Konga CWSのコーヒーです。Wete Ambelaは2018年に創業されたスタートアップです。コーヒーの名産地と知られるYirgacheffe Kongaの更なるポテンシャルを見込んでこの場所にCWSを設立したそうです。「生産者の生活環境を整える」をモットーに品質の高いコーヒーに対するプレミアムの支払いや、教育への出資など周辺のコーヒー農家と深い関係を築くことで継続して品質の高いコーヒーを入手しています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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