エチオピア グジ ベンティ ネンカ | PostCoffee(ポストコーヒー)
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エチオピア グジ ベンティ ネンカ

Ethiopia Guji Benti Nenka

エチオピア グジ ベンティ ネンカ

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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

チョコレートやドライフルーツが入った焼き菓子などとの相性がとても良いです。

エチオピアナチュラルらしいフローラルやベリーが感じられ、後味は深煎りらしいチョコレートの味わいを楽しめます。

【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。

【農園情報】
メクリアと妻のエナテネシュ、そしてエリアスの3人が立ち上げたウェテアンベラコーヒーはエチオピアにおけるECX(エチオピア商品取引所)の規制緩和を機に、2018年に創業されたスタートアップです。イルガチェフェのKongaとグジのHambelaにウォッシングステーションを所有しています。ウェテアンベラは「生産者の生活環境を整える」こと大切にしており、品質の高いコーヒーに対するプレミアムの支払いや、地域の小学校に出資をして子供たちが教育を受けるための環境を整えています。その結果として周辺の小規模生産者と深く繋がり、信頼関係を築くことで品質の高いコーヒーを継続して入手しています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

深煎りですが、ナチュラルプロセスらしい果実味も感じられバランスの取れた味わいのコーヒーです
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Rum, Cacao, Raisin, Butter
地域 / Region

地域 / Region

Guji
標高 / Elevation

標高 / Elevation

2,100m - 2,250m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small Growers
品種 / Variety

品種 / Variety

Heirloom
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Natural

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