焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
深煎りながらもルワンダ特有の風味がしっかり残っているので気分転換にもってこいのコーヒーです。
【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。
【農園情報】
Sovuはフイエマウンテンの中腹に位置しており、COEの入賞歴もある注目のエリアです。映画「A Film About Coffee」に出演していたデビッドさんによって2011年に設立されたフイエマウンテンコーヒーは、ウォッシングステーションや自社農園を管理しています。フイエ郡にある６つのセクター2,500世帯からコーヒーを買い付けており、農家に剪定・コーヒーの定植・シェードの植え付け・マルチングなどの指導も行っています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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