ホンジュラス ラ・コルメナ

ホンジュラスの名産地サンタバルバラ地域から、このエリアのキーマンの一人、アンヘルさんが手がけるコーヒーが届きました。コーヒーの果肉を剥がさずに干すナチュラル処理に挑戦してわずか二年目。すでにクオリティの高いナチュラルコーヒーが仕上がっているところに、アンヘルさんの作り手としての腕の良さとサンタバルバラ地域のポテンシャルの高さを感じます。