焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
少し肌寒くなった時に優しいケニア。
【ロースター情報】
2014年、奈良県大和郡山市にオープン。2017年からオランダ製ギーセン焙煎機を導入し、蓄積したデータと感性を掛け合わせたプロファイル作りに注力。浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎を得意とする。
【農園情報】
キアイリア水洗工場は旧中央州のキアンブ郡にある。ナイロビの北西約35kmに位置する。キアンブ郡はケニアの中央高地、旧中央州に位置し、西はナクルとカジャド、北はムランガとニャンダルア、南はナイロビの5つの郡と国境を接している。キアンブという地名の由来は諸説あり、現在のキアンブ・タウンの隣に住んでいたムバリ・ヤ・ムブーというキクユ族の一族に由来するという説もある。ギティトゥ組合は、ギティトゥ、キアイリア、カルウェティ、イキヌ、キマティ、ムトゥヤ、ンゴチ、ングムワの各ファクトリーで構成されている。会員数は約8,000人で、コーヒー栽培面積は約1,280ヘクタールである。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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