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販売終了

Brazil Novo Horizonte

ブラジル ノボ オリゾンテ

春を思わせる軽やかな酸味とフレッシュな透明感.

家業として長らくコーヒー栽培に携わってきたDeivid Maicon Morenoは、彼がわずか18歳の時に、のちのNovo Horizonte農園となる土地を借りコーヒー栽培をスタートしました。
当初は経験が浅く、生産体制の構築に長らく苦労をしましたが、不断の努力と勤勉さによって家業を軌道に乗せることに成功し、今日に至っています。

近年、農園を運営していく中で、Deividファミリーは気候変動の影響に直面し始めました。
読めない気候の変化にコーヒーを生産するオペレーションが難しくなっていき、またコーヒーは特に、気候の不安定さに大きくダメージを受けやすい植物だったのです。
量の確保と品質と安定を求める難しさの中で、絶妙なバランス感覚で生産を続けていったDeividファミリーは、徐々にこの高品質 / 小ロットの豆で戦っていけると確信していきました。
そして今年、彼らの生産したMundo Novoは、ラ・カブラチームがブラジルで出会った中で最もクリーンで甘いものに仕上がっていました。
併せて、伝統的なチョコレートとナッツ、濃厚な甘さとフレッシュなベリーの酸味も加わり、自信を持って紹介できる一品となっています。

焙煎度

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内容量

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商品詳細

フレーバーイメージ (Flavor Image)

ラ・カブラ初のブラジル産フレッシュロットで、伝統的なチョコレートとナッツに深い甘さとフレッシュなベリーが加わります。 全体的に甘くバランスのとれたコーヒーに仕上がっています。

フレーバー (Flavor)

Chocolate, Nuts, Fresh Berries

国 (Country)

Brazil

地域 (Region)

Cerrado Mineiro

標高 / Elevation

900masl

農園 (Farmer / Producer Name)

Deivid Maicon Moreno

品種 (Variety)

Mundo Novo

精製方法 (Process)

Natural
La Cabra
ラ カブラ
ノルディックローストを専門とする、北欧有数のロースタリー。デンマークスペシャルティコーヒー協会主催の競技会では、毎年上位に入賞するバリスタを数多く輩出。コーヒーを「フルーツ」と見なし、フルーツ特有のジューシーさやフルーティーさ、クリスピーな風味を焙煎したコーヒーに表現したいと考えています。そのため、非常に高品質のコーヒー豆と軽い焙煎に焦点を当てています。
La Cabraのコーヒーはすべて、焙煎後3〜6週間で使用するのが最適です。 La Cabraのカフェでも、フレーバーのピークを得る焙煎から3週間以降のコーヒーを提供しています。

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