焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
休日のリラックスタイムにお楽しみください。
【ロースター情報】
Mel Coffee Roastersの「Mel」はオーストラリアのメルボルンからとった名前です。メルボルンスタイルの豊かなカスタマイズのあるコーヒーが楽しめます。通りの一角にたたずむコンパクトなショップでコーヒーを焙煎。浅煎りを中心としながら、中煎りや深煎りまで幅広く取り扱っています。
【農園情報】
シエラネヴァダで2017年に発⾜したORG認証をもつ農協コロンビア北部先住⽂化アルアカ⽂化が息づく地域で⾮常に伝統的なエリアですが、農協の活動は⾮常に先進的で講習会や研修旅⾏の機会を作り⽣産者の意識と品質の向上を継続的に図っています。⼥性の⽣産者も多く、家族の⼿伝いではなくきちんと栽培と運営実務に取り組まれています。シエラネヴァダは世界全体でも⽣物多様性に富んでいる地域のひとつですが、現在は違法採掘や密猟、環境汚染などの問題にも直⾯しており、彼らはコーヒー栽培を通じてこの貴重な⾃然環境を守るべくアグロフォレストリー活動やエコツーリズムの推進も⼤事にしています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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