ペルー ホセ リベラ “ベラノ” シドラ・コードブラックコーヒー

ABOUT THE ROASTER
2012年にジョセフ・ハダッドが設立した、オーストラリア・メルボルンを代表するロースタリー。現在は国内外にネットワークを広げ、現代のスペシャルティコーヒーシーンを象徴する存在として知られています。彼らが大切にするのは、生産者から飲み手に至るまで、コーヒーに関わるすべての人へのリスペクト。競技会で培った国際的な技術と知見をローストに反映し、日常の一杯から特別なロットまで、豆の個性を最大限に引き出した「クリーンで表現力豊かなコーヒー」を届けています。メルボルンらしい洗練されたスタイルと、確かな技術が融合した一杯をお楽しみください。

ABOUT THE COFFEE

ペルー北部カハマルカの生産者ホセ・リベラは、妻マリアグラシアとともにOrigin Coffee Lab（OCL）を運営するコーヒー生産者兼エクスポーター。国内でも個性豊かなロットを扱う存在として知られています。「El Rejo」はサン・ホセ・デル・アルトに位置する1ヘクタールの小さな農園で、標高1,750〜1,800mに広がります。輸出業と並行して農園を運営し、持続可能なコーヒー生産を実践的に探求。18の生産者が集まるコミュニティ「La Palestina」の一員として、それぞれが農園を持ちながら、栽培や精製において密接に協力しています。この農園では、Sidraをはじめ、MarshellやSL9、エチオピア系品種など多様な品種の栽培にも取り組み、高地環境における品種特性の表現を探る“実験的な場”としての役割も担っています。本ロットはその中でもSidra品種を使用。明確な起源は特定されていないものの、ブルボンとティピカのエクアドル系ハイブリッドとされ、ゲイシャを思わせるような複雑でエレガントな風味が特徴です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月28日

・本商品は、焙煎元の推奨する「飲み頃（レスト期間）」に合わせてお届けしております。

⚡ SUPER "COFFEE BEANS" ⚡
世界中のイケてるロースターをピックアップ。

次のリリース情報を早めにゲットするため,
ニュースレターにご登録 ↓

DON'T MISS THE NEXT DROP