パナマ アグリコラゲイシャ - コエオ

ABOUT THE ROASTER
2021年にソウル・梨泰院でスタートし、その後聖水を経て、現在は韓国・江原道の海辺の街・束草に拠点を構えるロースタリー。ラテン語で「集まる・共に進む」を意味し、日本語の「声」にも通じるCOEOは、人と人がコーヒーを媒介に自然につながっていく空間づくりを大切にしています。生豆本来の個性を引き出すためにクリーンなスペシャルティコーヒーを選定し、刺激を抑えた穏やかなライトローストで仕上げています。日々のカップを通じた対話を重視し、「飲みやすさ」を軸に最後まで心地よく飲めるコーヒーを追求。POSTCOFFEEを通じて、日本では今回が初めての紹介となります。

ABOUT THE COFFEE
パナマ・ボケテ地区、バルー火山を望む高地に位置するAgricola Geisha（アグリコラ・ゲイシャ）。家族経営の農園として、標高約1,380〜2,100mの豊かな自然環境のもと、世界的に高い評価を受けるゲイシャ品種を育てています。霧と陽光が交差する山岳地帯、火山性土壌、そして森に囲まれたシェードグロウン環境。完熟したチェリーは一粒ずつ丁寧に手摘みされ、自然の力を活かしながら精製・乾燥されます。Agricola Geishaは「最高に美味しいコーヒーを生み出すこと」を理念に掲げ、自然との調和を大切にしながら品質を追求し続けています。ジャスミンを思わせる華やかなフローラルさ、透明感のある果実味、そしてシルクのようになめらかな質感。パナマ・ゲイシャのエレガンスを体現する一杯です。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 5月20日

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