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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
「Dak Coffee Roasters」がキュレーションした、個性あふれるユニークなコーヒー。
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ABOUT THE ROASTER
Dak Coffee Roastersはオランダのアムステルダムに拠点を置き、モントリオール出身の 2人のカナダ人 (Louis-Philippe Boucher & Veronique Laharde) によって設立されました。彼らはユニークで個性豊かなコーヒーをセレクトし、フレーバーを最大限引き出すために丁寧に焙煎します。
彼らはスペシャルティコーヒーの魅力を幅広いお客さんに伝えるため、クラシカルなコーヒーとファンキーで実験的なコーヒーをバランスよくラインナップしています。
コーヒーに対する真の情熱と終わりのない発見の旅に出たいという想いを胸に、世界各地でコーヒーを届け続けています。
ABOUT THE COFFEE
このウォッシュドプロセスのロットは、丁寧に選別されたチェリーをパルピング後、48〜100時間かけて発酵。その後、水洗処理を施し、密度によって選別されます。乾燥はアフリカンベッドで8〜20日間じっくりと行われ、クリーンで鮮やかな味わいに仕上がっています。夏の陽気にぴったりな、爽やかで透明感あふれる一杯。DAKが手がける、エチオピアの魅力をぜひお楽しみください。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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