コロンビア ラス・フロレス ゲイシャ ウォッシュド・ディファレンテ コーヒー

【ABOUT THE ROASTER】

DIFFERENTE Coffeeは、コロンビア出身のロースターでありバリスタのカルロス・エスコバール（Carlos Escobar）氏によって設立されたコーヒーブランドです。彼の目標は、コロンビア国内で最高品質のコーヒーを提供し、同時に「生産国のロースターは通用しない」という固定観念に挑戦することです。カルロス氏は、オーストラリアでのバリスタ経験を経て、コロンビアに帰国後、DIFFERENTE Coffeeを立ち上げました。彼は、コロンビア国内でのコーヒーの品質向上と、国際的な競技会での活躍を通じて、コロンビアのコーヒー文化を世界に広めることを目指しています。2025年には、World Brewers Cupで3位に入賞し、コロンビアのコーヒーの品質と可能性を世界に示しました。 DIFFERENTE Coffeeは、カルロス氏の情熱と技術が詰まったブランドであり、コロンビアのコーヒー業界に新たな風を吹き込んでいます。 先月9月には来日し、LEAVES COFFEE ROASTERS、MAME、RawSugarRoast、Brewman Tokyo, ABOUT US COFFEE でPOP UPイベントを開催したことで、いま日本で注目を集める世界的ロースターです。

【ABOUT THE COFFEE】

ラス・フローレス農園は、伝統と革新を融合させた生産方法で知られています。コロンビア・ウイラ県アセベドから届くこのウォッシュド ゲイシャは、ゲイシャ種が持つ卓越した品質を体現するコーヒーです。標高1,750メートル、気温17〜24℃という理想的な環境で栽培され、繊細で洗練された味わいが特徴です。 ディエゴとホアン・ベルガラ兄弟は、近年の国際バリスタ競技会で上位3位以内に入賞するなど高い評価を受けており、ウイラ県ピタリト出身の新世代コーヒー生産者として注目されています。兄弟は、伝統的なウォッシュド精製の前に行う発酵工程を革新し、緻密な発酵へのこだわりによって、素晴らしいコーヒーを生み出す生産者として知られるようになりました。 ヨハン氏とディエゴ氏は、発酵工程や乾燥方法において独自の手法を採用し、品質の向上に努めています。また、近隣の生産者にも技術支援を行い、地域全体の品質向上に貢献しています。

【Carlos Escobar氏について】

コロンビアのコーヒー農家の家庭に生まれ、家族の苦労を目の当たりにしたことから、一度はコーヒーの道を離れて海外へ渡ったCarlos Escobar氏。しかし、オーストラリアでスペシャルティコーヒーと出会い、その奥深さと魅力に惹かれて「コーヒーに選ばれた」と感じるようになりました。その後14年以上にわたり、焙煎業者・カフェ・器具メーカーなど、コーヒー業界のあらゆる分野で経験を積み、数々の競技会でも優れた実績を残しています。2023年に帰国後は DIFFERENTE Coffee を設立。最高品質のコロンビアコーヒーを国内に留めること、そして「生産国のロースターは通用しない」という固定観念に挑戦しています。現在も世界の舞台で活躍を続け、コロンビアを代表するロースターのひとりとして挑戦を続けています。

【受賞歴】

2020年　オーストラリア・ブリュワーズカップ 優勝

2021年　ワールド・ブリュワーズカップ（ミラノ） 4位

2023年　コロンビア・ブリュワーズカップ 優勝

2025年　ワールド・ブリュワーズカップ（ジャカルタ） 3位

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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