エチオピア シャキソ - ラ・カブラ

ABOUT THE ROASTER

La Cabraは, 2012年にデンマークのオーフスで設立されたコーヒーカンパニーです。コーヒーチェーンのさらなる可能性を追求したいという好奇心から、2013年に自社でコーヒーの調達と焙煎を始めました。 彼らは、世界中で認知されているコーヒーロースターのひとつであり、各都市に素晴らしいコーヒー体験を提供する卸売パートナーが存在し協力を行なっています。 また、60カ国以上の専用のホームユーザーやサブスクライバーとも繋がっています。コペンハーゲンに新しいロースタリーを設立し、ニューヨーク、バンコク、オマーンで初の国際拠点も開設しました。 フィルターやエスプレッソを意識せず、コーヒーの素材の特徴が最もわかるよう表現することを目指しています。 コーヒーの生産地や世界中の都市を訪れ、コーヒー業界内外から常に新しいインスピレーションを求めて旅を続けています。また、情熱と好奇心を共有する才能あるクリエイティブな人々とのコラボレーションも積極的に行っています。

ABOUT THE COFFEE

このロットは、グジのシャキソ近郊にあるイスマエル・ハッセン・アレド氏のカヨン マウンテン農園で生産されました。約500ヘクタールの広大な農園のうち、半分のみをコーヒー栽培に使い、在来の森林やシェードツリーを残すなど、自然との共生を大切にしています。年間25名のスタッフが剪定や清掃を行い、環境との調和を守っています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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