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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
コーヒー界のレジェンド「スコット・ラオ氏」から届いたシーズナルコーヒー
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ABOUT THE ROASTER
スコット・ラオは、カフェオーナー、ロースター、コンサルタント、著者として30年間コーヒービジネスに従事しています。彼の著書『The Coffee Roaster’s Companion』および『Coffee Roasting: Best Practices』は、様々なロースターに影響を与え、グローバルな焙煎の語彙と会話を形作りました。世界中の何千人ものロースターがスコットのセミナーに参加し、彼のプライベートコンサルタントとして働いています。2023年には、マーク・ベネデットと共に「プロディガル」という自分の焙煎所を開設しました。プロディガルを通じて、本当に素晴らしいコーヒーをお届けすることを使命としています。
ABOUT THE COFFEE
このコーヒーは、農園主ミエッサ・ロベの名前にちなんで名付けられた、シングルファーマーロットです。精製は、スークーと呼ばれるドライングステーションで行われたナチュラルプロセス。ミエッサ氏は十分な収量を確保し、このロットを彼の農園単独のものとして分けることができました。 彼の農園はわずか8ヘクタールの規模で、両親から受け継いだものです。標高は2000メートルから2350メートルに及び、高地ならではのクリーンで豊かな風味を生み出しています。
<注意事項>
・ 豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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