エチオピア タトマラ - ティム・ウェンデルボー

ABOUT THE ROASTER

2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。得意とする浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。

ABOUT THE COFFEE

エチオピア・カッファ地方ダキティから届いた、驚くほどクリーンなウォッシュドコーヒー。生産者ネグシー氏が手がけるこのロットの主役は、1974年にメトゥ・ビシャリの森にある母樹から選抜されたエチオピアの至宝、JARC品種**「74110」と「74112」**です。どちらも病害に強く、かつ卓越したカップクオリティを誇るエチオピアの主要品種ですが、この農園ではそれらを厳密に分けて管理し、それぞれの個性を引き出しています。フローラルでシトラスな風味が際立つ74110と、現代のエチオピアを象徴する優良種74112。豊かな自然の恩恵と科学的な研究が融合することで生まれた、繊細で気品あふれる一杯をお楽しみください。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 3月4日

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