グアテマラ フェリペ ラミレス | PostCoffee(ポストコーヒー)
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グアテマラ フェリペ ラミレス

Guatemala Felipe Ramirez

グアテマラ フェリペ ラミレス

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焙煎士コメント

谷口 伊吹

PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹

しっかりとした質感と甘さが特徴的なので、どんなペアリングでも対応してくれると思います。

チョコレートの甘さにアーモンドやカシューナッツの香ばしい後味。時間を忘れてゆっくり飲みたいコーヒーです。

【ロースター情報】
大阪に店舗を構えるマイクロロースター。ローストのコンペティションでは優勝した経験もあり、高い焙煎技術を持っている。ほっとする雰囲気の情緒的な味わいが特徴です。

【農園情報】
サン・ペドロ・ネクタにあるフィンカ・ベアトリスは、33年前にドン・フェリペがコーヒー栽培を始めるまではもっと大きな農園の一部だった。長年の献身と情熱によってドン・フェリペと彼の家族は、この農園を持続可能で収益性の高い農園に変えた。現在は完全にコーヒー栽培に専念している。この農園では主にカトゥーラとティピカを高地で栽培し格別なコーヒーを生産している。現在はドン・フェリペとその息子、 カルロスとレオナルドによって運営されています。 こちらのロットは、カトゥーラとティピカのミックスです。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

ストーンフルーツのようなとろりとした質感。アーモンドやチョコレートの甘さの余韻が心地よい。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Stone Fruit, Almond, Chocolate
地域 / Region

地域 / Region

Huehuetenango
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,500m - 1,600m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Felipe Ramirez
品種 / Variety

品種 / Variety

Caturra, Typica
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed

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