コロンビア フィンカ ルシタニア Lot.LS30

【農園情報】
Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。

とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。

彼の代から生産を開始したスペシャリティコーヒーはまだ4年目。彼とその関係は、ある日他の生産者を訪ねた時にその美味しさに目覚めて以来、中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたコロンビアの土壌で常に新しいコーヒーの味を目指し日々研究してる、いわゆるコーヒーオタク。2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝、またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にシカゴで開催された世界大会に出場しました。

【ロースター・谷口のコメント】
昨年9月に収穫されたばかりのルシタニアから届いたニュークロップ！
スーパーフレッシュな生豆は、その分フレッシュな風味がぎゅっと詰まっている反面、水分値の影響もあり焙煎は簡単ではありません。まさにロースターの腕が試されるロットです。

昨年6月に訪れたバジェにあるルシタニアのラボでは、より大きな施設へ移転する計画を聞きました。毎年買い続けることで農園側にとっても確かなメリットが生まれ、こうして着実に成長していく姿を目の当たりにできるのは本当に感慨深いことです。

今年もまたコロンビアを訪れる予定です。ハイビエル・アレハンドロ親子に再会できるのを、今から楽しみにしています。