エチオピア ウラガ レッドハニー | PostCoffee(ポストコーヒー)
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エチオピア ウラガ レッドハニー

Ethiopia Uraga Red Honey

エチオピア ウラガ レッドハニー

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焙煎士コメント

谷口 伊吹

PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹

心を明るくする夏の晴れの日にぴったりのコーヒー

ラズベリーや木苺のような果実味があります。とろっとした桃の甘さやほんのりパパイヤのようなトロピカルフルーツを思わせる味わいもあります。コーヒー豆が小粒でどこか愛嬌も感じられます。

【農園情報】
ゼレラム・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジ、ウラガ、ソロモに位置するウォッシングステーションです。地域の小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理を行っています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、
持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。
ウォッシングステーション内には、200以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

ラズベリーのような果実味。熟した桃の甘さやトロピカルフルーツを思わせる味わい。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Yellow Peach, Raspberry, Exotic
地域 / Region

地域 / Region

Guji, Uraga
標高 / Elevation

標高 / Elevation

2,095m - 2,122m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small holders
品種 / Variety

品種 / Variety

Ethiopia Heirloom
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Red Honey

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