焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
フルーツたっぷりのタルトにあわせて。
華やかな香りとお菓子でリッチな時間をどうぞ。
ハイビスカスやアールグレイを思わすフローラルな華やかなフレーバー、トロピカルフルーツやミックスベリーの果実味があります。
【農園情報】
エチオピアの首都アディスアベバから南に約266km、グジの地域の中でベンサの中の最大の街のDayeから約10kmにShantawena Village(シャンタウェナ村)があります。平均約200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとして、コーヒーが栽培されています。時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁であり、この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること現地のコーヒー農家は体感しています。
プロデューサーの二グセ氏が手がける農園では、農薬や化学肥料を使用せず、すべて自然なもので農業を行っております。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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