PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

【農園情報】
生産者のタリク・メンゲシャ氏は地域の人達からの人気が高いリーダーのような存在です。このロットはタリク氏自身の畑で収穫されたチェリーのみを使用して精製したコーヒーです。彼の畑は標高2,000m以上のロケーションにあり、大きな寒暖差が生じるコーヒー生産に最適な環境と言えます。非常に高いレベルで管理もされており、綺麗に2m間隔で植えられているのは74112というエチオピアの研究機関で選抜された品種です。農園内のコーヒーは20年毎に引き抜いて新しいものへの植え替えを行っています。

乾燥場は風通しが良く、ナチュラルの精製に適しています。テキパキと働くスタッフとと共に年間で約30トンのコーヒーを生産しています。

焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
酸味 | 強い 弱い |
アロマ | ユニーク ベーシック |
コク | すっきり しっかり |
フレーバーノート / Flavor Notes |
フレーバーイメージ / Flavor Image |
地域 / Region |
標高 / Elevation |
農園 / Farm |
農家 / Farmer |
品種 / Variety |
精製方法 / Process |

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