焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
王道のブラジルらしいコーヒーです
【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。
【農園情報】
セハード農園は、ブラジル国内でも有数のコーヒー生産地であるカルモデミナスに位置しています。現農園主のカイオ氏は５代目で大学でバイオテクノロジーを専攻していたとのこと。そのため、農園内で必要な肥料やエネルギー源は全て自分たちで賄えるように乳牛を飼育したり、太陽光発電の設備を導入したりと循環型の農業を実践しています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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