エクアドル チト | PostCoffee(ポストコーヒー)
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Medium Roast

4.1

3件の評価

エクアドル チト

冒険したい
しっかり
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焙煎士コメント

三好 涼太

PostCoffee 焙煎士 三好 涼太

大切なひとときに味わいたいコーヒー。

華やかなジャスミンの香りに、爽やかでジューシーな柑橘類の甘み。後味には繊細な紅茶のような余韻が続きます。

【ロースター情報】
ノルディックローストを専門とする、北欧有数のロースタリー。デンマークスペシャルティコーヒー協会主催の競技会では、毎年上位に入賞するバリスタを数多く輩出。 コーヒーを「フルーツ」と見なし、フルーツ特有のジューシーさやフルーティーさ、クリスピーな風味を焙煎したコーヒーに表現したいと考えています。

【農園情報】
“チト”はエクアドルの中でも中心部から遠く離れた南のエリアに位置し、東はペルー、西はマヨ川と国境に面してます。それぞれの農園は非常に小さく、平均面積は 1 ヘクタール未満のため個々のロットを単独で輸出することはできません。このため、CafExporto は最高品質のロットをセレクトし、ラ カブラのために厳選されたチト地域全体の 55 の生産者で構成されるコミュニティロットをつくりました。このウォッシュドロットは主にティピカ品種のもので、クリーンでフローラルな特徴があり、カップの中でジャスミンの香りに続いて緑茶と柑橘類の香りが漂います。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

華やかなジャスミンの香りに、爽やかでジューシーな柑橘類の甘み。後味には繊細な紅茶のような余韻が続きます。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Clean & Floral
地域 / Region

地域 / Region

Zamora Chinchipe
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,600m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Chito Farmers
品種 / Variety

品種 / Variety

Typica
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed
La Cabra
ラ カブラ
ノルディックローストを専門とする、北欧有数のロースタリー。デンマークスペシャルティコーヒー協会主催の競技会では、毎年上位に入賞するバリスタを数多く輩出。コーヒーを「フルーツ」と見なし、フルーツ特有のジューシーさやフルーティーさ、クリスピーな風味を焙煎したコーヒーに表現したいと考えています。そのため、非常に高品質のコーヒー豆と軽い焙煎に焦点を当てています。
La Cabraのコーヒーはすべて、焙煎後3〜6週間で使用するのが最適です。 La Cabraのカフェでも、フレーバーのピークを得る焙煎から3週間以降のコーヒーを提供しています。

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