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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
デンマーク発 April Coffeeが手がける、クリーンでリフレッシングな魅力が際立つKenya Washed。
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ABOUT THE ROASTER
デンマーク・コペンハーゲンを拠点とする「April（エイプリル）」は、コーヒーの品質をさらなる高みへと引き上げることを目指すロースタリーです。2016年の設立以来、常に業界の先頭を走り続け、2023年には最新の研究開発本部を開設。科学的なアプローチで徹底した品質管理と研究を行っています。最先端の熱風式焙煎機「Loring（ローリング）」を駆使し、データに基づいた精密な技術とコーヒーへの情熱を融合。革新的な姿勢で、世界中のファンを魅了する最高峰の一杯を追求し続けています。
ABOUT THE COFFEE
ケニア・エンブ、Kamavindi EstateのPeter Mbatureが手がける特別なロット。SL28やRuiru 11といったケニアを代表する品種に加え、約300本ものGeshaも大切に育てています。ウェットミルからドライミルまで自社で一貫して管理することで、チェリーの個性を損なうことなく、ケニアらしい鮮やかな果実味と透明感のある味わいを丁寧に引き出しています。エンブの冷涼な高地でゆっくりと成熟したチェリーは、Peterの精緻なプロセス管理により、華やかなアロマとクリーンな余韻を備えた洗練されたカップへと仕上がります。生産から精製まで自ら手がける一貫したクラフトマンシップが、このコーヒーの美しい輪郭を支えています。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 4月14日
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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