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焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 Pauline Daïd-Poisot
デンマーク発 April Coffeeが手がける、バランスの取れた味わいがやさしく広がるEthiopia Washed。
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ABOUT THE ROASTER
デンマーク・コペンハーゲンを拠点とする「April（エイプリル）」は、コーヒーの品質をさらなる高みへと引き上げることを目指すロースタリーです。2016年の設立以来、常に業界の先頭を走り続け、2023年には最新の研究開発本部を開設。科学的なアプローチで徹底した品質管理と研究を行っています。最先端の熱風式焙煎機「Loring（ローリング）」を駆使し、データに基づいた精密な技術とコーヒーへの情熱を融合。革新的な姿勢で、世界中のファンを魅了する最高峰の一杯を追求し続けています。
ABOUT THE COFFEE
エチオピア・シダマ、ベンサのBombeエリアで、Tadesse Hankaが手がけるKrume 74158。2,000mを超える高地でゆっくりと成熟したチェリーは、Bombeならではの華やかなフローラルさとシトラスの明るい酸を美しく引き出します。ウォッシュドプロセスによって、Krume 74158特有の繊細な香りと透明感のある果実味が際立ち、ストーンフルーツを思わせるみずみずしい甘さへとつながります。Krume 74158は、エチオピアの在来種から選抜された優良系統のひとつで、高標高のシダマでは特にエレガントな酸と花のようなアロマを表現しやすい品種です。Tadesse Hankaの丁寧な生産と精緻なウォッシュド精製により、シルキーな口当たりと長く続くクリーンな余韻を楽しめます。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 4月14日
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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