コロンビア エンシソ - コーヒーコレクティブ

ABOUT THE ROASTER

The Coffee Collective(コーヒーコレクティブ)は、2007年にデンマーク・コペンハーゲンで設立された、世界的に非常に評価の高いコーヒーロースターです。 バリスタ仲間だった、ピーター氏・クラウス氏・キャスパー氏の3名によって創設されました。ピーター氏がCEO兼生豆の買付け担当、2006年のワールドバリスタチャンピオンのクラウス氏が店舗のクオリティコントロールを担当、2008年のカップテイスターズチャンピオンのキャスパー氏が焙煎を担当し、生豆から1杯のコーヒーまでの全ての過程において高いクオリティが担保されてます。 また、常に生産者との強いつながりを持ち、農園からコーヒー豆を直接購入するダイレクトトレードを行っています。

ABOUT THE COFFEE

標高1,800〜2,000メートルのコロンビア トリマ県プラナダスで、エディスとウィルソンは伝統と革新を融合させ、カトゥーラとコロンビア種を生産しています。丁寧な手摘みと慎重な加工を行うことで、彼らのコーヒーは地域の豊かなテロワールを反映し、持続可能性と優れた風味のバランスを保っています。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。

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