コロンビア フィンカ タマナ パパヨ - ティム・ウェンデルボー

ABOUT THE ROASTER
2004年ワールドバリスタチャンピオン、2025年ワールドカップテイスターズチャンピオンのティム・ウェンデルボー氏がオスロで営む伝説的ロースター。自ら産地へ赴き、品質向上に取り組むことで得た最高級の生豆のみを使用しています。浅煎り（ノルディックロースト）が描く、驚くほどクリーンでフルーティーな味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。

ABOUT THE COFFEE
コロンビア・ウイラ県、エル・ピタルとラ・プラタの山間部に位置する「Finca Tamana」は、57ヘクタールに広がるコーヒー農園です。Elias Roa がしばらく放置されていたこの土地を取得し、現在は家族とともに農園を管理しています。品質向上への取り組みを続ける中で、多様な品種栽培にも力を入れています。この農園で栽培されている「Papayo」は、コロンビア・ウイラ県で初めて確認された品種です。コーヒーチェリーの形がパパイヤに似ていることから“Papayo”と名付けられましたが、その起源は現在も明らかになっていません。Elias は、Acevedo に住む隣人から譲り受けた Papayo の種子を数年前に Finca Tamana へ植えました。華やかで凝縮感のある果実味が特徴で、トロピカルフルーツや赤いベリーを思わせる鮮やかなフレーバーが楽しめます。

<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
・焙煎日 : 5月12日

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