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Honduras Geisha Finca El Vikingo by Tim Wendelboe
ホンジュラス ゲイシャ フィンカ エル ビキンゴ - ティム・ウェンデルボー
焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
ノルウェー・オスロの「Tim Wendelboe」から、ワールドバリスタチャンピオンが手がけた新しいロットが登場！
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*Portraits of Tim Wendelboe by Dorothee Brand.
ABOUT THE ROASTER
ノルウェー・オスロに実店舗と焙煎所を構える“Tim Wendelboe”は、2004年のワールドバリスタチャンピオン、2005年のワールドカップテイスティングチャンピオンであるティム・ウェンデルボー氏が2007年にオープン。世界中のコーヒー生産者と関係の構築及び品質の向上に取り組み、高品質で透明性のあるコーヒーを輸入、販売しています。
ノルディックローストと呼ばれる浅煎りの焙煎を得意とし、透明感のある果実味溢れるコーヒーを提供しています。生豆の仕入れはティム氏によって慎重に選ばれ、品質、トレーサビリティを重視して調達されます。
ABOUT THE COFFEE
Tim Wendelboeさんのコメント：
フローラルやシトラスを感じるカッププロファイルで知られるゲイシャ種ですが、パナマゲイシャのような軽いボディではなく、よりしっかりとした口当たりで、酸味はやや控えめ、ハーブのような余韻が特徴です。昨年同様、ゲイシャの木から収穫されたすべてのチェリーを丁寧に分け、お気に入りのロットを選ぶことができました。このロットは2025年の最初の収穫期のものです。
<注意事項>
・豆の状態のみの販売となります。
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詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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