エチオピア シャンタウェン ハニー

アップルやグァバを思わせる甘さと酸味に、シロップのような質感。バランスのとれた味わいの中に微かなスパイス感がアクセントに。

【ロースター情報】
2002年にベルリンに「TresCabezas(トレスカベッサス)」と呼ばれる焙煎所をオープンしたのち「19grams」へと改名。焙煎機はビンテージのドイツ プロバット社製UG22を使用しています。

【農園情報】
このコーヒーは、940 の小規模農家が供給する水洗工場であるBuncho CWSで生産されました。毎年約60万キロのコーヒーを生産するBuncho CWS は、美しい環境を維持することに特に力を入れています。 彼らはパナゴスの環境に優しいパルパー (果肉除去機) を使用しており、コーヒーから果肉を除去するために必要な水の量を削減し、洗浄からの廃棄物を堆肥化して処分する方法について厳格なガイドラインを設けています。