ルワンダ チョコ ゴールドハニー

北部州・ガケンケ地区から。Gold Honey Process と名付けられたルワンダでは珍しいハニープロセスのロットとなります。従来のハニープロセスと比べ、2021年にその工程を大きく改善し、製法としては変わらないものの、丁寧な乾燥工程を行うとミューシレージは金琥珀（ゴールデンアンバー）色になるので "Gold Honey" と名付けたそうです。Washed に比べ柔らかな酸や甘さが特徴的で、柑橘類でも日本の柑橘を思わせる味わいに仕上がっています。