焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹
クラシックの美学、揺るがぬクオリティ。
伝統的な品種と製法で丁寧に仕上げた、クリーンで華やかな一杯。
【農園情報】
バジェ・デル・カウカ県のカイセドニアという小さな町で、伝統的な品種と精製にこだわってコーヒーをつくり続けるホルヘ・サリーナ氏。特殊プロセスや希少品種が注目される中でも、あえて王道を貫くそのスタイルは、逆に新鮮さを感じさせてくれます。
haizcoffeeがコロンビアでの買付初期から継続して紹介しているこのカトゥーラは、すべてマイクロロット。毎年丁寧に精製されており、フローラルな香りと抜群のクリーンさを備えた、まさに“信頼の一杯”です。流行に流されない、凛とした個性。変わらない美味しさを、ぜひ今年もお楽しみください。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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