焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
爽やかに目覚めたい朝に。
清々しい気持ちで1日過ごせそう。
【農園情報】
ボンボ農協はウィラ県の4地区と、ナリーニョやカウカ県合わせて170の農園が加盟しており、その多くが標高1,600m以上2,000mに近い山々にあります。農協の経営幹部は30歳前後の若手生産者たち。彼らは両親や親族が続けてきた伝統的な農園を引き継ぎながら一方で消費国を意識した品質向上を目指しマイクロロットのブランディングも進めています。
少しだけミューシレージを残したホワイトハニープロセスは、ウォッシュドプロセスのようなのクリーンさもありながら上品な甘みと柔らかな酸味が感じじられるコーヒー に仕上がっています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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