コロンビア ホルへ・エリアス ティピカ ウォッシュド

富山県を拠点にコロンビアの小農家からスペシャルなナノロットをダイレクトトレードし販売するインポーター「haiz coffee import」さんから届いたばかりのニュークロップのTypica種をリリース！

【農園情報】
コロンビアの中西部に位置するTolima県, Planadasという地域から若き生産者ホルへから届いたTypica種です。
プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、国内でも豊かな地域とは言えず、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けません。

このロットは、プラナーダスで自身の農園（Finca La Roca）を所有し、さらに近隣の農園の希少品種のプロセスも請け負うホルヘが、プラナーダスの高地に位置するEl Paraiso農園のチェリーをプロセスしたTypica種です。
このTypica種はウォッシュドプロセスながら、60時間嫌気性発酵を行うことで、品種由来の果実感を引き立て、かつプラナーダスの恵まれた標高により、過発酵にならずクリーンなコーヒーとなっています。haiz coffeeとホルヘはカッピングを行いながら意見交換をし、アジアマーケットにフィットするための発酵時間の調整などを行っています。

ホルヘはプラナーダス地域で3世代続く農園の息子であり、4、5年前に初めてスペシャリティグレードの生産を始めました。2022年のCOE初エントリーで3位に入賞し、2023年のCOEでは24位という結果を収め、コーヒー生産への情熱を一層強めています。2023年度のCOE 1位、3位、24位は全て彼がプロセスを行っています。