エチオピア カラモ ウォッシュド | PostCoffee(ポストコーヒー)
PostCoffee
close
コーヒー豆
/
浅煎り
/
エチオピア カラモ ウォッシュド

Ethiopia Karamo Washed

エチオピア カラモ ウォッシュド

容量

挽き方

数量

税込2000円以上ご購入で送料無料
150g¥0(税込)¥0(税込)
サブスク会員様には毎月お得な特典クーポンが付与されます。

焙煎士コメント

谷口 伊吹

PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹

COE優勝経験を持つニグセ・ゲメダ氏が手がける、カラモWS初のウォッシュドプロセスが登場!


【農園情報】
2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
カラモウォッシングステーション(WS)は二グセ氏の直営農園に加え、周辺の小規模生産者からもチェリーを収集しています。ニグセ氏が中長期的に品質への理解を普及させてきたこの地域の生産者たちとの関係性は極めて強固です。高い品質のチェリーを持ってきてもらえるよう、根気強く訴えてきた成果が感じられるクオリティです。
カラモWSはニグセ氏にとって最も品質に特化した精製所であり、非常に厳しい基準を設けています。

【ウォッシュドプロセス】
今期から始めたウォッシュドプロセスは、72時間のウエットファーメンテーションでミューシレージ除去を行いました。乾燥期間はアフリカンベッドにて約14日をかけて水分値を落としています。


詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

ジャスミンやカモミールを思わせる白い花のようなフローラル感。レモンや白桃のような果実味に、蜂蜜のようなやさしい甘さが広がります。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Lemon, Chamomile, Honey
地域 / Region

地域 / Region

Roldanillo, Valle del Cauca
標高 / Elevation

標高 / Elevation

2,320m - 2,400m
農園 / Farm

農園 / Farm

-
農家 / Farmer

農家 / Farmer

Niguse Gemeda Muge, Small holders in Karamo
品種 / Variety

品種 / Variety

74185
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Sidama, Bura Woreda, Karamo Kebele
定期便訴求

よく一緒に購入されている商品

焙煎士がおすすめする

ベストセレクション

WHAT’S BREWING

特集!

    MAGAZINE

    美味しいコーヒーを知ろう!

    • ハンドドリップでコーヒーを100%楽しむには?【初心者向け】
    • ハンドドリップで美味しいカフェオレを作る!深煎り、浅煎り、ミルクを変えて徹底検証。
    • ウォッシュド・ナチュラル・・とは?知っておきたいコーヒーの精製方法
    • Flavor Notesって何?PostCoffee流の決め方をご紹介