コロンビア クリアパス コーヒー | PostCoffee(ポストコーヒー)
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コロンビア クリアパス コーヒー

Colombia Clearpath Coffee

コロンビア クリアパス コーヒー

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焙煎士コメント

谷口 伊吹

PostCoffee 焙煎士 谷口 伊吹

深煎りですが、柑橘系のジューシーさがあるユニークなコーヒーです。

ダークチョコレートのようなほろ苦さにオレンジのような柑橘系の爽やかさがしっかり感じられます。

【ロースター情報】
2017年、熊本市中央区にオープン。プロバットの5kg釜を使用し、クリーンでバランスのとれた味作りを得意とする。浅煎りから深煎りと幅広いラインナップで地域の方たちの憩いの場として愛されているお店。

【農園情報】
今ロットはカウカ県でコーヒーを生産している小規模生産者のmixロットです。2016年に創業した輸出業者”Clearpath Coffee”は「コーヒー生産者にとって最高のパートナー」になることを目標に、生産者の代わりにサンプルの発送や農園ツアーを企画するなど顧客と生産者を繋ぐための仕事を担っています。高品質なコーヒーを育てるノウハウを持つ生産者と、国際貿易や金融に関する知識を有するClearpath Coffeeが力を合わせることによってシナジーを生み出そうとしています。極少量の生豆でも生産者から購入し、今ロットのようにmixしてまとまった量を市場に送り出すことで品質相応の価格で販売できる仕組みを作っています。現在は314の小規模生産者とパートナー関係を結んでおり、増加の一途を辿っています。

詳細情報

焙煎度

焙煎度

浅煎り
深煎り
酸味

酸味

強い
弱い
アロマ

アロマ

ユニーク
ベーシック
コク

コク

すっきり
しっかり
フレーバーノート / Flavor Notes

フレーバーノート / Flavor Notes

深煎りながらもコロンビアらしい柑橘系のジューシーな印象な風味があり、ユニークなコーヒーです。
フレーバーイメージ / Flavor Image

フレーバーイメージ / Flavor Image

Orange Peel, Dark Chocolate, Juicy
地域 / Region

地域 / Region

Cauca
標高 / Elevation

標高 / Elevation

1,600m - 1,900m
農園 / Farmer

農園 / Farmer

Small Famer
品種 / Variety

品種 / Variety

Blend
精製方法 / Process

精製方法 / Process

Washed

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