焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
2023年、ホンジュラスCOE 優勝のエドガルドさんによるパカマラ・ナチュラル。収穫日違いのロットです。
【豆情報】
2023年の COE で優勝を果たしたエドガルドさんによる、パカマラ・ナチュラルの収穫日違いのロットです。
ホンジュラス・サンタバルバラではパカマラ種の栽培は珍しく、非常に貴重な存在です。これまで他の品種の約1/3しか収穫できず、生産量の面で大きな苦労を重ねてきました。2023年の収穫を最後に別の品種への植え替えも検討していたところ、見事 COE 優勝を果たします。
本ロットは、これまでも彼のパカマラを購入してきた COFFEE COUNTY のために特別に作られたもの。COE 出品ロットの後に収穫された同様のロットを少量だけ生産してもらった特別なバッチです。
なお、COE では隣接する Pino de Oro 農園（2011年 COE 優勝） 名義で出品されていますが、実際にパカマラ種が植えられているのは La Leona 農園。つまり、COE 優勝ロットもこの La Leona 農園の区画から生まれたものであり、本ロットも同じ区画に由来します。
【農園情報】
レオナ農園。エドガルドさんが共に働く息子マウリシオさんのこれからのためにもとピノデオーロ農園と同じレオナ村のより標高の高い場所に作った収穫４年目の農園です。パカス種、ブルボン種、パカマラ種を栽培しています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farm |
 農家 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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