ジューシーブルームブレンド

【ブレンドコンセプト】
缶を開けたら、まるでジュース！
コーヒーの概念がひっくり返る、ジューシーで華やかな夏のブレンド「ジューシーブルームブレンド」ができました。
レモンやライムを思わせる甘酸っぱさに、紅茶のような華やかで軽やかな味わいの「Ethiopia Karamo Washed」。そこへ、キャンディーのような甘さとジャスミンを思わせるフローラル感が特徴の「Colombia La Esperanza Pink Bourbon」を重ねました。さらに、コロンビアカップテイスターズチャンピオン2024であるマルロン・ロハス・ペレズ氏が監修した「Colombia Pasiflora Infused」を加えることで、甘さに奥行きのある、上品で華やかな味わいに仕上げています。
飲んだ瞬間、まるで花束に顔をうずめたような、明るくみずみずしい香りが広がります。アイスでもホットでも、口いっぱいに夏が咲く一杯を。

【Colombia Pasiflora Infused】
ブレンドのパーツに、コロンビアカップテイスターズチャンピオン2024のチャンピオン「マルロン・ロハス・ペレズ氏」が監修した、特別な発酵プロセスによる「Pasiflora Infused Washed」を使用しています。驚くほどクリーンなカップに、フローラルとトロピカルな風味が鮮やかに広がります。生産者は、インポーターのhaiz coffeeが信頼を寄せる「エメルソン・ロハス氏」。彼が手がけるオレンジブルボンは、近年注目されるブルボン系統の中でもとりわけ珍しく、このロットではその繊細な個性が際立ちます。甘さと透明感、そして華やかな香りのバランスが絶妙です。エメルソン・ロハス氏による丁寧なコーヒー生産とインフューズド技術、そしてカップテイスターズチャンピオン、マルロン・ロハス・ペレズ氏とのコラボレーションによって生まれた、唯一無二の味わいです。

【インフューズドウォッシュドプロセス】
チェリーの状態でのウェットファーメンテーションによって、コーヒー本来のトロピカルフルーツの風味を引き出しています。
その後、果肉除去（パルピング）を行い、ミューシレージ付きのまま48時間、パッションフルーツ系（土着フルーツ：マラクジャ、チョルーパ）の果実のモスト（果汁）とパッションフラワーと共に、容器の中でウェットファーメンテーションを行います。これにより、アロマティックでフローラルな香りが加わります。
最終的に、香りをより定着させるため、ゆっくりとした乾燥工程に移されます。