焙煎士コメント
PostCoffee 焙煎士 三好 涼太
この季節にぴったり。
肌寒い体に寄り添うコーヒー。
ケニアらしいブラッドオレンジやカシスを思わすジューシーな果実感や、レーズンや黒糖を思わす甘さがあります。
【農園情報】
2014年に創業されたエクスポーター「Kenyacof」から届いたニュークロップのコーヒーです。Kenyacof はエクスポーターの他にケニアの小規模生産者とコーヒーロースターを繋ぐマーケティングエージェントとしての役割や、自社でドライミルを所有していることからマイクロロットを管理してトレーサビリティの確保に努めています。
生産量が減少している昨今、Kenyacof はテクノロジーを駆使し土壌分析を行ったり、ファーマーズ・ハブというトレーニング場を設けコーヒーの木の手入れをレクチャーしています。
詳細情報
 焙煎度 | 浅煎り 深煎り |
 酸味 | 強い 弱い |
 アロマ | ユニーク ベーシック |
 コク | すっきり しっかり |
 フレーバーノート / Flavor Notes |
 フレーバーイメージ / Flavor Image |
 地域 / Region |
 標高 / Elevation |
 農園 / Farmer |
 品種 / Variety |
 精製方法 / Process |
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